Élelmiszer feldolgozás

Az élelmiszeripar a mezőgazdaság által előállított alapanyagok fő felvevő piaca. Lehetővé teszi Magyarország számára, hogy önellátó legyen minden jelentős élelmiszer tekintetében. Stratégiai szerepet játszik a vidéki térségekben a foglalkoztatási lehetőségek, és az élelmezés- és a közegészségügy terén. A feldolgozóipar fejlesztése nagy jelentőséggel bír a mezőgazdasági termelők szempontjából is. A mezőgazdasági termékek feldolgozásával foglalkozó kis- és középvállalkozások, valamint számos, az elsődleges feldolgozásban érintett nagyvállalat versenyképességét negatív módon befolyásolja a rossz tőkeellátottság, az élőmunka alacsony hatékonysága, az ágazatot érintő valódi szerkezetváltás elmaradása, valamint a koncentráció, szakosodás és korszerűsítés hiánya, amely szükséges lenne a megfelelő gazdaságossági méretek eléréséhez. Az innováció szintje, a K+F eredmények alkalmazása, valamint a marketing munka színvonala is alacsony szinten van.

A szakterülethez tartozó fórumot a következő linkre kattintva érheti el:

http://www.mnvh.eu/forums/elelmiszer-feldolgozas